giovedì 27 febbraio 2014

icoposttLinzer Sablés

Linzer Sablés
Linzer sablés. I cugini della Linzerorte, la famosissima torta austriaca. Solo versione ridotta, gli ingredienti sono uguali. Frolla burrosa al punto giusto, leggermente speziata, con farina di nocciole e confettura (in genere di ribes, lamponi o prugne) tra le due anime biscottose.

icoposttConfettura di lamponi

Confettura di lamponi
Fino a qualche anno fa marmellata e confettura erano, per me, la stessa cosa. Quando ho letto, invece, che vi è differenza sono rimasta un po' di stucco, proprio quando si dà per scontato qualcosa o si pensa di conoscerla com'è sempre stata da una vita. 
E invece no.  

domenica 23 febbraio 2014

icoposttUn omaggio alla regina Carlotta d'Inghilterra: la Charlotte all'arancia e cioccolato

Savoiardi da consumare.
Voglia di un dolce al cucchiaio. 
Che sia fresco, cremoso e con una nota acidula. 
Ecco, la Charlotte!

venerdì 21 febbraio 2014

icoposttSpinacine di pollo home-made

Cotolette di pollo e spinaci. Buonissime e pure light. Nulla a che vedere con quelle comprate dove gli spinaci sono da ricercarsi con la lente d'ingrandimento e la carne di pollo non è affatto pollo ma una poltiglia grigiastra.

giovedì 6 febbraio 2014

icoposttUna torta romantica per S. Valentino: la Boston Cake a forma di cuore!

"Boston Cake" per essere universalmente compreso. Ma il nome originale di questa torta finlandese è Bostonkakku. Che, solo a leggerlo, mi viene da ridere! Ma da buona linguista non potevo non cercare l'esatta pronuncia: /bohs-ton-kha-koo/. Altro non è che un insieme di rotolini alla cannella appiccicati (i Cinnamon Rolls).

lunedì 3 febbraio 2014

icoposttCuoricini al formaggio

San Valentino non è una festa qualunque. Non è la festa degli innamorati che, secondo il copione, vanno a cena fuori. Niente peluche né fiori né cianfrusaglie di ogni genere senza significato. No. Altro non è che la giusta occasione per far straripare le nostre cucine di tanti cuoricini e romanticherie, tutto rigorosamente home-made, non solo per la nostra metà ma per le tutte le persone che amiamo! 
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